蘇州蟹臻堂水產(chǎn)有限公司，是水產(chǎn)養(yǎng)殖**企業(yè)，無(wú)害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)基地。形成育苗場(chǎng)、飼料加工、養(yǎng)殖、營(yíng)銷、水產(chǎn)品加工一體化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)在主要有重慶陽(yáng)澄湖大閘蟹、重慶陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券、重慶陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒、重慶陽(yáng)澄湖大閘蟹禮品券。

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蘇州蟹臻堂水產(chǎn)有限公司給廣大民眾介紹，該怎么識(shí)別**陽(yáng)澄湖大閘蟹？陽(yáng)澄湖大閘蟹識(shí)別方法有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹具有這幾個(gè)特點(diǎn)：身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛

　　飽滿度（捏的方法）：陽(yáng)澄湖大閘蟹區(qū)別于肉質(zhì)飽滿度，可以用手捏或者壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時(shí)，手捏上去會(huì)有空洞感的。

　　青背（燒的方法）：大閘蟹的背為蟹殼青色，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他的湖域的螃蟹泥土色重，燒熟煮熟后為灰中帶有紅色。

　　白肚（刷的方法）：大閘蟹的肚皮是白色的，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃，不同于其他湖水區(qū)域螃蟹肚呈灰色，可以采用毛刷輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。

　　金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)）：大閘蟹爪尖上呈*絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無(wú)力，爪尖上沒有明顯的金黃色。

　　黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。

　　蘇州蟹臻堂水產(chǎn)有限公司，通過多年養(yǎng)殖陽(yáng)澄湖大閘蟹掌握了優(yōu)異的養(yǎng)殖技術(shù)，為客戶提供味美質(zhì)優(yōu)**的陽(yáng)澄湖大閘蟹。選擇蟹臻堂沒有錯(cuò)。

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