河南鑫杰機(jī)械制造有限公司是一家集食品機(jī)械、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)加工，市場推廣為一體的綜合性工業(yè)企業(yè)，交通區(qū)域優(yōu)勢十分明顯，這里綠水掩映，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，都市時(shí)尚，宜商宜居。
蒸煉機(jī)操作工藝：
1、清洗蒸煉機(jī)，清洗管道。
2、先把水12公斤與10公斤糖漿（要用80度的高麥芽糖 漿）在飴糖桶內(nèi)攪拌均勻(溫度不能高于50度，攪勻手微溫即可),倒入蒸煉機(jī)內(nèi)，再倒入糕點(diǎn)粉一袋，合蓋。調(diào)轉(zhuǎn)速為15轉(zhuǎn)/分，攪拌3分鐘；開蓋把未攪拌到的生粉刮進(jìn)去，繼續(xù)攪拌2分鐘至均勻無生粉顆粒的面粉漿料。
3、合蓋、擰緊，調(diào)轉(zhuǎn)速為40轉(zhuǎn)/分，通蒸氣、保持蒸汽壓 力在0.035-0.04mpa左右,攪拌蒸至6-7分鐘,調(diào)轉(zhuǎn)速至40轉(zhuǎn)/分,攪拌蒸至13-14分鐘,調(diào)整轉(zhuǎn)速至50轉(zhuǎn)/分,保持轉(zhuǎn)速蒸至20分鐘，出氣閥一定要置半開,排蒸汽,不能關(guān)死。 4、時(shí)間到、報(bào)警，按下“停止報(bào)警”開關(guān)，關(guān)閉進(jìn)氣閥， 開啟攪拌，緩慢放汽至氣壓為零。
5、 開蓋、開攪拌，分5次將余下70公斤的糖漿(糖漿在夾 層鍋內(nèi)加熱至沸騰,不能為常溫過粘影響打糖效果)加入，頭二次少量加入，每一次倒入后必須攪均至拉絲，再分次逐量加入，攪拌約10分鐘。
6、倒入起酥油（必須把起酥油融化），蓋上蓋子，繼續(xù)攪 拌約8分鐘。
7、打開蓋，關(guān)閉攪拌，將出料口刷一層色拉油，將料放到 備好的托盤中，再將托盤中的料表層刷上一層色拉油（防止表皮干燥失水），常溫下冷卻老化6小時(shí)以上即可備用。
以上程序操作蒸煉機(jī)專人操作，非操作人員不能操作此設(shè)備。操作注意安全，在刮粉、刮料時(shí)要停機(jī)，小心扎手。因?yàn)檎羝?、蒸鍋都是高溫，注意勿。蒸煉時(shí)出汽閥一定要半開。起酥油要融化。塑料盤內(nèi)必須刷油，以免拈盤。只裝半盒，縮短降溫時(shí)間，降溫不能冷凍，會(huì)造成面皮 變性。回鍋不合格面皮料在蒸之前少量（3－5公斤/鍋）添加，加入前在夾層鍋內(nèi)升溫至70度左右,化為漿料狀再加入,防止結(jié)瘩影響包餡成型。
河南鑫杰機(jī)械制造有限公司長期與國內(nèi)外科研單位合作（如：河南工業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京工業(yè)大學(xué)等）建立干燥技術(shù)研究所。公司擁有集脫水、熱工燃燒、干燥、分選、除塵為一體的**技術(shù)體系。作為中原地區(qū)干燥行業(yè)的的**企業(yè)，公司憑著“科技創(chuàng)新，”的公司理念，針對不同行業(yè)遇到的干燥技術(shù)難題，進(jìn)行攻關(guān)，針對不同物料的特性進(jìn)行優(yōu)化組合選型，在很多領(lǐng)域中取得了優(yōu)異的成績。歡迎廣大新老朋友前來致電。
