冷飲店如何選擇制冰機(jī)？-宇城制冷為你支招

制冰機(jī)是冷飲店必不可缺少的制冷設(shè)備，無論大型冷飲店還是小型冷飲店，冰淇淋店，奶茶店，水吧，咖啡店，茶餐廳，西餐廳及各類中**餐飲酒店，尤其進(jìn)入了夏天，制冰機(jī)可以說是這些店的“悍馬功臣”。

宇城制冷常接到客戶咨詢，問想要開一家冷飲店，根據(jù)他的具體情況，該如何選擇適合他冷飲店制冰機(jī)。

其實(shí)冷飲店制冰機(jī)的選擇，首先要看冰粒消耗量的多少——以500毫升容量的杯子作為例，選用珍珠奶茶、泡沫紅茶做實(shí)驗(yàn)，一千克的冰粒配對7-8杯時的口感較佳；若是沙冰、刨冰的話，一千克的冰便可配備4杯左右。根據(jù)這個比例，我們便可根據(jù)我們的銷售額來確定我們的產(chǎn)冰需求量了。

其次是要明確冷飲店需要什么形狀和什么性狀的冰塊。一般來講，方形冰實(shí)用，圓形冰美觀，月形冰融化的比較快一點(diǎn)，需要根據(jù)飲品的性狀特點(diǎn)來選擇制冰機(jī)。

確定了產(chǎn)冰量，接下來我們得對制冰機(jī)的品質(zhì)進(jìn)行審度——產(chǎn)冰量相對穩(wěn)定，售后保障的品牌是上選。

市面上標(biāo)明的多少數(shù)量公斤的制冰機(jī)，表示的是在標(biāo)準(zhǔn)工況下每日產(chǎn)冰量。這里需要注意的是，在夏季，普通的制冰機(jī)在環(huán)境溫度高于10攝氏度，水溫高于10攝氏度時，其產(chǎn)冰量就會受到不同程度的影響，當(dāng)環(huán)境溫度和水溫都超過三十度時，大多數(shù)制冰機(jī)的產(chǎn)冰量只能達(dá)到計(jì)量單位的三分之二。

這是因?yàn)橹票鶛C(jī)的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件影響變化很大，需要明確標(biāo)準(zhǔn)工作條件后，才能比較其產(chǎn)冰量。

制冰機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)工況為：

制冰用水溫度為15℃±1℃；

工作環(huán)境溫度為21℃±2℃；

水源要求為潔凈淡水；

電源要求為單相220伏50赫茲／三相380伏50赫茲；

工作單位時間為24小時。

水溫和環(huán)境溫度的明顯升高，相當(dāng)于延長了每盤冰的制冰時間，同時環(huán)境溫度的過高，用空氣進(jìn)行冷熱交換的氣冷式制冰機(jī)產(chǎn)冰量大幅度地下降，便是一個不可回避的嚴(yán)峻事實(shí)。

希望以上訊息能夠幫到正在選擇制冰機(jī)的冷飲店主們，若還有其他關(guān)于冷飲制冰機(jī)的疑問或者需求，可以隨時聯(lián)系宇城制冷，聯(lián)系電話：13506003677或者登入官網(wǎng)：www.qzyczl.cn

宇城制冷定將竭誠為您解決每一個問題。