經(jīng)過一年的洗禮，餐飲人開始逐漸冷靜下來，餐飲行業(yè)也紛紛暫時停止的*動，開始以全新的眼光重新審視互聯(lián)網(wǎng)對于餐飲行業(yè)帶來的影響。一種新模式的誕生必定會帶來新的一次**，餐飲界尤是如此。只有有創(chuàng)新的經(jīng)營模式才能吸引更多的消費者，才能在競爭激烈的餐飲行業(yè)中獨樹一幟。那么，餐飲行業(yè)又呈現(xiàn)出了哪些趨勢呢？
***種趨勢：**餐飲
作為餐飲人一定要會與時俱進，站在消費者的角度去思考，同時也要跟隨時代的潮流。在消費者越來越追求餐飲潮流的同時，還特別的注重**。**餐飲一直是我們餐飲界追求的相當高境界。在餐飲快速變化的這兩年，消費者們對用餐的講究也不斷地被教育著，對餐飲的要求也不段的升級。
現(xiàn)在生活條件越來越好，人們對生活品質(zhì)是越來越在乎，為了確保吃進肚子里的食物干凈安全，消費者已經(jīng)從當初的不在乎、不干不凈吃了沒病升級到了一定要**、綠色、天然。
**餐飲有一個很雅的稱號“餐飲界常青樹”，無論餐廳有多么豪華或者在未來餐廳有多么智能，**餐飲永遠是優(yōu)先，所以，它排在***位是名副其實的。**餐飲不*是以前的餐飲界追逐的趨勢，目前、甚至未來都會以**為標準;**餐飲的范圍不**關(guān)乎整個餐飲界，還關(guān)乎上下游供應(yīng)鏈，要時刻保證真天然、無污染。
第二種趨勢：智能化的深入
智能餐廳的出現(xiàn)使得餐飲界又上升了一個新的趨勢。王府井麥當勞的智能點餐機的出現(xiàn)使得餐廳更加智能化。智能餐廳之所智能，原因就是它的一些功能代替了人工，不*節(jié)約了成本，而且比人工精細;也可以通過智能提供的數(shù)據(jù)，來判斷消費者的心理，從而很好的調(diào)整餐廳的運營規(guī)劃。
當所有看到麥當勞首推的“智能”變革的時候，小編靈光一閃，有一個很貼切的詞“體驗”出現(xiàn)在腦海里?，F(xiàn)在智能只是一種手段、體驗才是真正的目的。先體驗，后深入，這才是開一家智能餐廳的真諦。餐廳智能化的**終目的就是為餐廳提供降低成本的條件同時也為消費者提供上帝般的服務(wù)，只是為了智能而智能的餐廳必然會失敗，開智能餐廳的前提就是先讓消費者體驗，看消費者是否能接受，在智能化的體現(xiàn)過程中讓消費者覺得用餐比傳統(tǒng)用餐更加舒服順暢，要是消費者覺得一切都很和諧，好的，作為餐廳老板的你就已經(jīng)很成功的邁出一步了。
第三種趨勢：輕餐飲百花齊放
咱們先來了解一下什么是輕餐飲，這里小編給大家科普一下，“輕餐飲”，作為當下比較新的概念，“輕餐飲”已經(jīng)在北上廣流行了一段時間，它源于國外，輕餐飲即指與吃相關(guān)的飲料店，茶樓，咖啡店等，無太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業(yè)。
現(xiàn)在生活條件好了，生活品質(zhì)提高了，對生活的追求也就越高了，沒事喝喝星巴克，情侶**去KFC什么的，是越來越有情調(diào)了。千萬別小看這些輕餐飲，它們的利潤是很大的，比如說一杯奶茶，成本價才兩塊，成品能賣到十五元一本，除去每天的房租，一杯奶茶能掙10塊錢，這真是太“**”了;所以像這種“純利潤”的優(yōu)勢，越來越受到餐飲創(chuàng)業(yè)者和購物中心的青睞。
輕餐飲與正相比，抗壓能力更勝一籌。相對于餐館來說，咖啡廳、冰淇淋店、蛋糕店等輕餐飲投入更小，回報利潤成正比。可以看一下，大型商超周圍都會有輕餐飲店，一個個的很和諧的矗立在那里，十分惹人注目，而且生意也很好，逛完超市的消費者累了可以歇歇腳喝杯奶茶，這就是商機。如果有那個機會的話，小編也會開一家咖啡廳，平平穩(wěn)穩(wěn)的過一生，想象一下就覺得很幸福。
第四種趨勢：休閑餐飲成主流
現(xiàn)在餐飲界80后90后占據(jù)了大部分的領(lǐng)土，在未來，90后、00后更是作為新新人類，我們餐飲業(yè)肯定會有一些主題餐廳去迎合他們的口味。這時候休閑特色美食會成為新一波的發(fā)展趨勢。小編聽餐飲界研究**預(yù)計過，在未來的三到五年的時間里面，休閑餐飲的覆蓋面積會達到52%。
餐飲行業(yè)的發(fā)展一直都十分迅速，尤其是一些具有一定文化特色的主題休閑餐飲備受消費者們喜歡。餐飲界的“上帝”主要就是消費者，在未來的幾年，可能會對餐廳提出跟多的需求，而我們餐廳界也會跟著這批年輕人的思想，然后憑借著優(yōu)雅的環(huán)境、輕松的氛圍、精致的簡餐、人性化的服務(wù)去滿足他們的用餐需求。
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