現(xiàn)如今，許多在事業(yè)上小有成就的打工一族都將開咖啡店作為自主創(chuàng)業(yè)的相當(dāng)佳途徑。那么，就要對(duì)怎樣開一家咖啡店有一定的了解。就**的咖啡市場(chǎng)而言，開咖啡店主要有兩種方式：咖啡連鎖品牌加盟和自創(chuàng)品牌。，我們就從這兩種開店方式的優(yōu)劣對(duì)比來(lái)對(duì)怎樣開一家咖啡店更為簡(jiǎn)單。

一、咖啡連鎖品牌加盟

加盟成熟咖啡品牌對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)會(huì)省去大量的時(shí)間和精力投入，但是會(huì)產(chǎn)生相對(duì)高昂的加盟費(fèi)用。對(duì)于投資小規(guī)?？Х鹊觏?xiàng)目的投資者來(lái)說(shuō)，*加盟費(fèi)就可能占據(jù)總投資額的1/3甚至更多，投資的單位成本過(guò)高，投資回報(bào)期也會(huì)加長(zhǎng)。所以，加盟適用于較大規(guī)模的咖啡店投資，咖啡店的規(guī)模起碼要在400平米以上。

目前，市場(chǎng)上成熟的咖啡品牌千差萬(wàn)別，主要體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)定位和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上面。很多投資者習(xí)慣性的去選擇加盟費(fèi)較少的品牌進(jìn)行加盟，這種做法是十分錯(cuò)誤的。根據(jù)自身的情況選擇合適的加盟品牌才是投資者應(yīng)該做的。首先，要考慮品牌的影響力如何。加盟品牌其實(shí)就是對(duì)品牌影響力的一種變相購(gòu)買，因此，品牌影響力越大，加盟的成功率也就越高。一般，**連鎖店越多，品牌的影響力也就相對(duì)越大。其次，根據(jù)市場(chǎng)需要選擇合適的品牌?，F(xiàn)代生活節(jié)奏快，消費(fèi)者的消費(fèi)需求更新?lián)Q代也非常迅速，因此，市場(chǎng)需求的變化也很快。找準(zhǔn)市場(chǎng)空位并加盟合適品牌不*能夠迎合消費(fèi)者的需求，還能夠減小競(jìng)爭(zhēng)壓力，一舉兩得。***，考察品牌的后期支持多少。在品牌類同而加盟費(fèi)又相差不多的情況小，投資者就要考察哪個(gè)品牌可以提供更多的后期支持和技術(shù)力量。

加盟完成以后，加盟店一般是由品牌持有者和投資者雙方共同管理。值得注意的是，很多投資者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中往往會(huì)出現(xiàn)未經(jīng)品牌持有者同意而擅自更改加盟店的經(jīng)營(yíng)管理模式、服務(wù)方式和產(chǎn)品內(nèi)容等的情況，這是非常錯(cuò)誤的做法。一個(gè)品牌能夠發(fā)展壯大，與其自身的優(yōu)勢(shì)是分不開的。加盟者的這種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是在改變品牌內(nèi)涵，是對(duì)品牌形象的一種無(wú)形傷害。因此，如何在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中正確處理品牌持有者的經(jīng)營(yíng)干預(yù)是許多投資者需要去正面思考的問(wèn)題。

二、自創(chuàng)品牌

與加盟相比，自創(chuàng)品牌比較適用于投資規(guī)模較小的咖啡店，比如200平米左右的店面。自創(chuàng)品牌將不會(huì)受到品牌持有者的經(jīng)營(yíng)制約，但是對(duì)投資者的考驗(yàn)也是非常巨大地。

從選址開始，到圖紙、裝修、機(jī)器設(shè)備購(gòu)買、各種許可證件的辦理、原物料的購(gòu)買、員工招聘、開店籌備等等，都需要投資者親力親為，經(jīng)營(yíng)策略、產(chǎn)品特色、服務(wù)方式也要一一構(gòu)想，這對(duì)投資者的聰明才智和創(chuàng)造力也是極大的挑戰(zhàn)。同時(shí)，由于自創(chuàng)品牌缺乏市場(chǎng)影響力和市場(chǎng)占有率，投資者還要承擔(dān)較高的宣傳費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，如果投資者掌握豐富的供應(yīng)商和行業(yè)資源，并有人士輔助，一切就另當(dāng)別論了。總之，自創(chuàng)品牌風(fēng)險(xiǎn)高，投資者切勿輕易嘗試。

綜上所述，成熟咖啡品牌加盟和自創(chuàng)品牌各有優(yōu)劣。如何選擇，就要根據(jù)投資者自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、所在區(qū)域的市場(chǎng)情況等實(shí)際因素綜合考慮。當(dāng)然，怎樣開一家咖啡店在如今已初具規(guī)模的**咖啡市場(chǎng)并不是問(wèn)題，如何開一家成功的咖啡店才是眾多投資者應(yīng)該深入探討的問(wèn)題。