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【蘭州新遠航租車】蘭州汽租租車自駕游嘗遍酒泉美食

文章來源：xyhqz.shop.88360.com 上傳時間：2017-04-11 瀏覽次數(shù)：

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酒泉美食哪里找？酒泉的餐飲，別有風味，很令人注目的是具有戈壁特色風味的“雪山駝?wù)啤?、“海誓山盟”、“祁連牦牛柳”、“金銀發(fā)菜”等。其中酒泉賓館的菜肴，色香味形俱佳，并能滿足不同賓客的特殊要求。如給港澳同胞上“元寶發(fā)菜”（雞蛋做成元寶，在肉餡做的古錢上再放一撮發(fā)菜，諧音“**”）；給歐洲客人上“雪山駝?wù)啤薄保ǖ扒嘧龀裳┥?，駝?wù)?*駱駝。再用大豆墊底象征戈壁）。

▼ 釀皮子

敦煌釀皮子有的黃亮滑爽，有的潔白如玉。將圓形的釀皮切成細長條，放幾片面筋，加一點芥茉、蒜汁、辣椒、醬油和香醋，便可食用，口感韌性十足，口味酸辣爽快。

▼ 羊肉粉湯

羊肉粉湯是敦煌特色美食也是傳統(tǒng)小吃。將切成小片的羊肉和涼粉放入碗中，澆上煮沸的羊肉湯，再根據(jù)個人口味撒上蔥花、辣椒、精鹽等調(diào)料。聞起來香味撲鼻，吃起來肉嫩湯鮮，香辣爽口。

▼ 熱豆粉

黃豆磨粉，上鍋蒸熟，調(diào)料以雞湯芡成鹵。這種食品老少皆宜，易消化，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。

▼ 糊鍋

酒泉很具**性的小吃應(yīng)該就算“糊鍋”了，尤其是老酒泉人很愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的**花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。糊鍋是趁熱的時候吃，而且不要和其它食品混合同吃，否則就不是糊鍋的那個味道了。

▼ 驢肉黃面

驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。莫高窟156窟（宋）壁畫上就有制作黃面的生動場景，可見其歷史悠久。敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。

▼ 鍋盔

鍋盔的制作工藝極為精細，外脆耐嚼，外表美觀誘人。鍋盔源自于西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地，流傳已久于上甘寧青地區(qū)。鍋盔是十分受大眾喜愛的面食之一

▼ 紅柳烤羊肉

紅柳枝烤羊肉將肥肉烤的香酥，肉勁道彈牙，肥相宜，肉嫩汁多。其作為敦煌地區(qū)的特色美食，出現(xiàn)在《舌尖上的**》第二季中。

▼ 敦煌臊子面

臊子面是敦煌的一種傳統(tǒng)特色面食，歷史悠久，敦煌臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而有名。

▼ 清燉黑河魚

清燉黑河魚是酒泉市金塔縣的熱門特色菜之一。此菜魚肉潔白，質(zhì)地軟嫩，湯味鮮美，極具地方風味。

▼ 素燒面筋

素燒面筋是一道甘肅酒泉的漢族名菜。此菜色澤暗紅，酸辣適口，極具地方特色。以青椒、紅椒、蒜苗、干朝天椒、蔥、姜、蒜等制作而成。