來到蘭州必吃的美食有哪些？牛肉面必須有！
蘭州的美食也是不少的，比如蘭州牛肉面、釀皮子、漿水面、烤肉串等，都是地地道道的隴上風味。來到蘭州后，牛肉面是一定要吃的！這是蘭州的特色！
1、牛肉面
來到了蘭州一定要吃一頓**的蘭州牛肉面，蘭州牛肉面講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點。面條根據(jù)粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。
2、漿水面
漿水面是陜甘地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。
在夏天的時候吃上一碗漿水面，頓感暑氣消失、神清氣爽，胃口大開。口味略微酸辣，吃起來非常美味，來蘭州了一定要嘗嘗。
3、釀皮子
釀皮子雖然它習慣上被稱為“陜西小吃”，但青海西寧的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。在釀皮子中配點黃瓜絲、和面筋吃起來很美味！
4、蘭州的烤肉串
來蘭州一定要來正寧小吃街吃烤肉串，那太好吃了！來了一定要吃，來幾串肉串那就吃飽了，量大還味美。
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