蘭州牛肉面：文化遺產(chǎn) 百吃不厭

蘭州牛肉面文化,蘭州牛肉面加盟價(jià)格,蘭州拉面加盟店推薦

牛肉面之所以成為蘭州人甚至****早餐優(yōu)先，是蘭州市民根深蒂固的飲食習(xí)慣和文化傳統(tǒng)，尤其是冬天非常適合蘭州地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和氣候條件，它承載著這座城市獨(dú)特的文化基因。據(jù)悉，蘭州**已將牛肉面的制作正式列入了*****批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

蘭州牛肉面：面食霸主 歷史悠久

蘭州牛肉面俗稱“蘭州牛肉拉面”是蘭州相當(dāng)具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，也是遍布長(zhǎng)城內(nèi)外、大江南北的**快餐。坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代，但因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣子）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。1999年，蘭州牛肉面被國(guó)確定為中式3大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華***面”。

 “蘭州拉面是一手絕活，需經(jīng)搗、揉、抻、拉、摔、摜等操作環(huán)節(jié)，拉出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻?！泵鏃l根據(jù)客人的愛好，可拉出大小粗細(xì)不同的形狀，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。

牛肉面成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

牛肉面之所以成為蘭州人早餐優(yōu)先，是蘭州市民根深蒂固的飲食習(xí)慣和文化傳統(tǒng)，尤其是冬天非常適合蘭州地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和氣候條件，它承載著這座城市獨(dú)特的文化基因。據(jù)悉，蘭州**已將牛肉面的制作正式列入了*****批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

掃一掃下方二維碼?進(jìn)入蘭州馬學(xué)明本土本坊牛肉面有限公司官網(wǎng)，了解更多資訊。

蘭州牛肉面加盟  蘭州牛肉面加盟店  蘭州拉面加盟

網(wǎng)站：btbf.shop.88360.com/

聯(lián)系人：馬經(jīng)理

手機(jī):13893103893  13993113832

地址：甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)顏家溝49號(hào)

蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟店,蘭州拉面加盟,蘭州牛肉面排行榜

友情鏈接：天天愛水滸  死神亂斗  瘋狂海盜雞  隱藏我的**母親2  辛普森一家  植物大戰(zhàn)僵尸2騰訊社交版  美味連連  奇幻射擊2  **終幻想7手機(jī)版  **終幻想7**版