大連海參多少錢(qián)?大連棒棰島海參告訴大家:真正好海參價(jià)格不會(huì)太便宜!買(mǎi)海參看重的是效果,科學(xué)家對(duì)海參的研究表明,海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每百克中含蛋白質(zhì)15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,鈣357毫克、磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上,18種氨基酸?;撬帷?*軟骨素、刺參粘多糖多種成分。 海參因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。然而我們也了解,海參有養(yǎng)殖和野生的區(qū)別,有產(chǎn)地的區(qū)別,更有海參種類(lèi)的區(qū)別。面對(duì)林林總總的海參產(chǎn)品,消費(fèi)者該如何選擇呢?
有一個(gè)說(shuō)法是:海參要買(mǎi)貴的,越貴的海參越好,實(shí)際上這種觀點(diǎn)走進(jìn)了誤區(qū),但是好的海參確實(shí)不便宜
消費(fèi)者如何選擇海參呢?
外表好看的海參不一定是好海參,好海參不便宜,貴的海參也不一定就是好海參!要想買(mǎi)到好海參應(yīng)該先了解一下海參:
了解生長(zhǎng)環(huán)境和種類(lèi)和加工工藝:
看海參種類(lèi):遼參(刺參)是公認(rèn)的好海參,主要產(chǎn)于我國(guó)山東、遼寧海域,日本海也有出產(chǎn)??春⑸L(zhǎng)方式養(yǎng)殖海參營(yíng)養(yǎng)低,野生海參營(yíng)養(yǎng)高。目前我國(guó)沿海地區(qū)以大連北緯38°和山東長(zhǎng)島海參為比較好的底播野生海參了。
看海參年齡(一斤頭數(shù))
一般情況下活海參都是2年以上的參齡,如果你買(mǎi)的是底播野生純淡干海參 80頭到100頭的海參參齡一般在3年左右,50~60頭一般4年左右,如果是50頭以?xún)?nèi)的話(huà)都是5年以上的海參了,海參的個(gè)頭越大生長(zhǎng)年限越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就越高。
看加工海參的工藝
目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)不允許糖干海參,目前的加工工藝是淡干和鹽干兩種,注重**的人一般選擇淡干海參。同樣是淡干,加工過(guò)程也是各不相同。有的是傳統(tǒng)工藝自然晾曬,有的是機(jī)器烘干,所以也就有了漲發(fā)率不同一說(shuō)。建議選海參還是要注重工藝,不要買(mǎi)到含糖的海參。
看海參顏色
通體黑色的海參,經(jīng)常被認(rèn)為是**刺參,這種說(shuō)法實(shí)際上out了。刺參的顏色偏深,但實(shí)際上參雜著黃色、灰色、褐色。好海參也不是完全可通體黑色,海參背面和腹面,海參的疣和管足都呈現(xiàn)不同的顏色。相反在市面上從頭到腳一片黑色的海參,也有可能是添加了各種增色增重的雜質(zhì),消費(fèi)者務(wù)必謹(jǐn)慎。
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