蘇州蟹臻堂水產有限公司，是水產養(yǎng)殖**企業(yè)，無害農產品和綠色食品生產基地。形成育苗場、飼料加工、養(yǎng)殖、營銷、水產品加工一體化經(jīng)營的產業(yè)鏈。養(yǎng)殖場地屬亞熱帶濕潤區(qū)，光、熱、水三要素配合協(xié)調，水草豐茂，魚蝦游戈。
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以下由蟹臻堂介紹蟹的種類：
動物界，節(jié)肢動物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護著。大閘蟹靠鰓呼吸。在生物分類學上，大閘蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。絕大多數(shù)種類的大閘蟹生活在海里或靠近海洋，當然也有一些的大閘蟹棲于淡水或住在陸地。它們靠母蟹來生小蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。大閘蟹是依靠地磁場來判斷方向的。**食蟹的歷史悠久，《逸周書.五會解》、《周禮.天官.皰人》中均有記載。
蟹是十足目短尾次目的通稱。世界約4700種,**約800種,常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正的蟹類不同。多數(shù)蟹為海生，以熱帶淺海種類相當多。如蛙蟹科、饅頭蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科主要生活在沿岸帶；方蟹科、沙蟹科生活在廣闊的潮間帶。極少數(shù)如漂泊蟹和弓腿蟹能附著在木材或其他漂浮物上生活。也有不少種類與其他動物營共棲生活，如綿蟹科，關公蟹科。許多種如豆蟹常潛入一些軟體動物的外套腔中、或多毛類的管道***棲。珊隱蟹科卻生活在造礁珊瑚形成的囊中，雌蟹成體交配后終生被禁錮在囊內，孵化出的幼體可通過未關閉的小孔逸出。一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下。還有少數(shù)蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。
不要生吃大閘蟹??！研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴***率和***度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺**，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據(jù)**考察，把大閘蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲***率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲***率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲***率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃大閘蟹，還可能會被副溶血性弧菌***，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生***性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)、水腫及充血等癥狀。
