一碗牛肉面

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牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面相當(dāng)早始于清光緒年間，系回族老人馬保子**牛肉面不*具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細(xì)如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，顧客可隨愛好自行選擇。

蘭州牛肉面。

蘭州牛肉面面韌、湯美、肉嫩，清湯一碗，已滋味十足。再撒上紅油與青蒜……嗯，那滋味，真是金不換。蘭州牛肉面不光好吃，還有看頭：抻面師傅的風(fēng)情萬(wàn)種、撈面師傅的身手敏捷、盛湯師傅的很強(qiáng)技藝……可不要以為牛肉面是大眾美食就沒什么內(nèi)涵，Fun小姐要說，吃一碗**的蘭州拉面，能耗盡半生功力。

一個(gè)真相

你得買去蘭州的火車票/飛機(jī)票。

在外地再**的面館也吃不到**的蘭州牛肉面。

一個(gè)時(shí)間

清晨。

大約五六點(diǎn)鐘，你要出現(xiàn)在面館門口等面館開門，只有這樣吃到清晨***鍋面。頭鍋湯做出的面相當(dāng)美味，沒在凌晨等過牛肉面館開門的吃貨，不足以談人生

tips：**的牛肉面館是前一整天下午開始準(zhǔn)備，午飯后，相當(dāng)晚兩三點(diǎn)就打烊了，晚上還開門的不**。

一張紙片

面館開門后，在“售票窗口”交錢拿餐票——粉粉綠綠的印著“牛肉面”的紙片兒，這是你能在窗口得到一碗牛肉面的*有憑據(jù)。這時(shí)你可以在窗口買些牛肉或小菜作為配菜。

tips：自己端自己端自己端，重說三。不要呼叫小二給你點(diǎn)餐，幫你端盤端碗，以免遭人蔑視。

一個(gè)眼神

緊攥小票奔向取面窗口，當(dāng)你離窗口越來越近時(shí)，請(qǐng)保持警惕。盛面師傅會(huì)向你飄來一個(gè)溫暖又略帶期許的目光，不要誤以為他是在問你“約嗎？”其實(shí)此時(shí)你面臨的是一個(gè)重大抉擇——選擇面條的形狀！

tips：這個(gè)決定將反應(yīng)出你前半生的性格、喜好、病史、教育程度。蘭州牛肉面的面型是感性的，性格不同的人造就了不同的牛肉面面型，一個(gè)人要什么面，性情好惡由此見。

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