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牛肉面為什么只活在蘭州—蘭州本土本坊牛肉面加盟調(diào)料

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牛肉面為什么只活在蘭州

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和每一個飛離故土的人一樣記憶里相當(dāng)濃厚的莫過于故鄉(xiāng)的味道蘭州對我而言或者說對大多數(shù)蘭州人相當(dāng)相當(dāng)割舍不下的 **是一碗牛肉面

壹

來到新的城市大街小巷除了當(dāng)?shù)靥厣男★堭^ 五湖四海的人也讓各自家鄉(xiāng)的味道在新土地上生根發(fā)芽所以即便在距離蘭州一千七百多公里的地方牛肉拉面也隨處可見有一整天下班騎車經(jīng)過的地方恰好有一家牛肉面便走進去要了一份相對于蘭州牛肉面的排場這里的館子只有一個小小的門面大概五六個桌子飯館老板在操作間里邊忙碌他的妻子坐在外邊兩個人時不時閑聊幾句整個飯館只有我一個客人老板開了火后一直在揉面五六分鐘他的妻子把面放在我面前一碗有大片牛肉熱氣騰騰的面入口已不在是**的味覺體驗丟失的不**是入口的味道更是大西北的滄桑和豪爽

貳

在蘭州牛肉面是早餐相當(dāng)經(jīng)典的說法是蘭州人的一整天是從一碗牛肉面開始的很多人和我一樣即便超級賴床也會因為一碗牛肉面而早起因為他不**是舌尖上的美味更是一種精髓他講究傳承重視每一個細節(jié) 是醇香的牛骨湯是清新的香菜和蒜苗是色澤誘人的紅油辣子是精道順滑的二細韭葉大寬二柱子他從清晨出走爬上五泉山風(fēng)揚聲起和這里的老人耍耍太極他走過中山橋和形形**的上班族一起奔走他丟出羊皮筏子在壯闊的河面上伐行輕輕揚唱一曲花兒然后在喧囂的夜晚安眠我想他是蘭州人的根我想他的味道就是黃河的味道他的溫度就是西北的溫度他的態(tài)度就是蘭州人的態(tài)度干凈利落所以說一*** 腳下生風(fēng)

叁

大概也是因為這樣所以很多的年輕人懷抱著理想這個詞離開了蘭州去五湖四海去大千世界去自己幻想當(dāng)中的那個世界故鄉(xiāng) 是回不去又忘不了的地方所以一些人在這里開店卻和大多數(shù)外地人一起起名拉面也因為早已不是蘭州人的早晨所以選擇和大多數(shù)人一起醒來開張因為是異地的蘭州味道所以店面總是不敢喧賓奪主只留一個門面足夠只身一人飛離蘭州散落在距離他千里萬里的地面上牛肉面卻只能待在蘭州新鮮的牛肉和牛骨清新的香菜和蒜苗爽勁的紅油辣子北方氣候里茁壯成長的小麥細細的研磨它們在蘭州生根它們只愛這座城市它們和這個城市一起醒來一起睡去是滾燙的血脈所以你離開了它們還在你歸來它們依舊用相當(dāng)純粹相當(dāng)鮮艷的模樣招呼你