這種菜利于排泄防治**還增大胸圍！

　　萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，約在七世紀(jì)初，經(jīng)西亞傳入我國(guó)，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，后者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。常吃萵筍好處多，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于血壓高、心臟病等患者，具有促進(jìn)利于排泄、****、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。

　　萵筍的效果與作用

　　萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利于排泄的效果；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

　　1.強(qiáng)壯機(jī)體、防治**抗擊**

　　萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些*細(xì)胞有很高的**率，故又可用來(lái)防治**抗擊**。

　　2.利于排泄通乳

　　萵苣鉀含量**高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)血壓高、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3.寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于**各種便于排泄。

　　4.開通疏利、消積下氣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化***的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便于排泄的病人尤其有利。

　　萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。

　　2.含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)血壓高和心臟病患者極為有益。

　　3.含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

　　另外，萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古**載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行**，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

　　萵筍的食用方法

　　1.萵筍是傳統(tǒng)的增大胸圍蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

　　2.萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等。

　　3.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　4.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，這會(huì)喪失大量的水溶性維生素。

　　5.焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感。

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