奶茶店常用奶茶原料有哪些？

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說到奶茶店的常用奶茶原料，我們一般都會想到茶葉、牛奶等。但是在行內(nèi)，我們一般這些常用的奶茶原料分成八大類，它們分別是茶葉類、糖類、乳制品類、果醬類、固體粉類、果汁果蜜類、酒精類、新鮮水果類。下面讓我們來具體介紹一下這些奶茶原料吧。

一.茶葉類

我們制作奶茶時用到的茶葉有阿薩姆紅茶,麥香茶(大麥茶)，伯爵紅茶，特級紅茶,錫蘭紅茶,烏龍茶(碳燒烏龍茶包),高山綠茶，普洱袋茶,凍頂烏龍茶，洛神花茶。

二.糖類

　　1.白砂糖

　　2.果糖

　　3.蜂蜜(龍眼蜂蜜)(常用制作產(chǎn)品：蜂蜜柚子茶蜂蜜綠茶)

　　4.黑糖焦糖(常用制作產(chǎn)品：口感香濃的奶茶類,咖啡)

三.乳制品類

　　植脂末(奶精)常用品牌：雀巢，晶花?？诟蟹殖扇悾?/span>

　　a.奶味重，順滑

　　b.突出茶味

　　c.突出奶味和茶味

四.果醬類

　　1.顆粒較大(水果冰沙鮮榨水果輔料)

　　2.果粒較小/果昔

五.固體粉類

　　固體粉差不多是按我們制作的奶茶來劃分的，常用的固體粉有雙皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果凍粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。

六.果汁果蜜類

　　果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。

七.酒精類

　　白蘭地、威士忌，奶茶加入了這些酒就可以制作成酒精類的奶茶。提醒開車的朋友，酒后不要開車，酒料類的奶茶喝了之后也不要開車哦。

八.新鮮水果類

　　可選擇當(dāng)季產(chǎn)出的各種新鮮水果，使用前務(wù)必洗凈并去皮，以免殘留農(nóng)*;果肉容易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、鳳梨、百香果、檸檬等，可至到型超市及食品材料行購買。

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