牛油果（學(xué)名：Butyrospermum parkii Kotschy），落葉喬木，高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米；樹(shù)冠開(kāi)展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)*，常有彎曲現(xiàn)象；樹(shù)皮厚，不規(guī)則開(kāi)裂，具乳汁。葉長(zhǎng)圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時(shí)上面被銹色柔毛，后兩面均無(wú)毛，中脈在上面呈凹槽，下面**且十分凸起，側(cè)脈30對(duì)以上，相互平行，兩面稍凸起，網(wǎng)脈細(xì)；葉柄圓形。花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，側(cè)生，長(zhǎng)圓形?；ㄆ?月，果期10月，廣布非洲熱帶。**云南元江引種站有大面積栽培，種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。

牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱(chēng)，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。正是因?yàn)榕Ｓ凸哂腥绱烁叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直受到廣大健身愛(ài)好者的關(guān)注，牛油果提供的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠滿(mǎn)足他們的營(yíng)養(yǎng)需求，在健身之后獲得適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也會(huì)加強(qiáng)健身效果，這也是牛油果**近風(fēng)靡的原因。

下面給大家提供一種牛油果沙拉的做法，大家在家里也能自己做。

1.先把牛油果切開(kāi)去殼去核切成小塊。

2.黃金奇異果去皮切成薄片。

3.香蕉去皮也切成片。

4.黃瓜洗干凈切成片。

5.橙剝皮分瓣備用。

6.所有材料準(zhǔn)備好之后分別把黃瓜、橙放入沙拉攪拌容器內(nèi)。

7.然后還有切好的牛油果、黃金奇異果。

8.還有切好的香蕉。

9.***擠上低脂沙拉醬。

10.攪拌均勻再盛入沙拉碗里即可食用。

其實(shí)牛油果沙拉也有很多不同種做法，只不過(guò)附加的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，不管哪一種做法都有自己的風(fēng)格特色。杭州巧燕坊肆毫薄餅的牛油果沙拉中正是選用這樣高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的牛油果，生菜，紫甘藍(lán)，圣女果和丘比凱撒醬搭配而成的美食沙拉，清香爽口，是搭配薄餅的套餐的優(yōu)先之一。

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