初用全自動(dòng)餃子機(jī)使用與操作方法
全自動(dòng)餃子機(jī)主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到全自動(dòng)餃子機(jī)的**面斗和餡斗，開(kāi)動(dòng)全自動(dòng)餃子機(jī)就可以生產(chǎn)出成品餃子，該全自動(dòng)餃子機(jī)具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時(shí)省力等***;廣泛應(yīng)用于飯店、食堂、**、企事業(yè)單位和快餐、全自動(dòng)餃子機(jī)工行業(yè)中。全自動(dòng)餃子機(jī)屬于食品加工設(shè)備的一種，其加工的產(chǎn)品餃子是**北方的傳統(tǒng)美食之一，其主要用途就是代替人工包餃子的過(guò)程，提高工作的效率。
全自動(dòng)餃子機(jī)使用與操作方法
1、接通電源試運(yùn)轉(zhuǎn)
全自動(dòng)餃子機(jī)清洗干凈并**安裝以后，我們就可以接通電源開(kāi)動(dòng)全自動(dòng)餃子機(jī)了。在接通電源之前，將餡泵離合手柄放在停的位置上，用勾扳手將面絞龍退至后端。檢查所接電源與全自動(dòng)餃子機(jī)額定電壓、項(xiàng)數(shù)是否一致，確認(rèn)一致后，方可接通電源。啟動(dòng)后要檢查全自動(dòng)餃子機(jī)是否有漏電現(xiàn)象并根據(jù)成型模旋轉(zhuǎn)方向，判斷轉(zhuǎn)向是否正確，向外旋轉(zhuǎn)即為正確，看全自動(dòng)餃子機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，空轉(zhuǎn)3至5分鐘，在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，按指示方向，扳動(dòng)離合手柄和調(diào)節(jié)手柄，檢查是否有異常，待全自動(dòng)餃子機(jī)空運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再開(kāi)始使用。
2、試車包餃子
(1)、試餡
使用全自動(dòng)餃子機(jī)試餃子餡是在試面之前，把全自動(dòng)餃子機(jī)成形架打開(kāi)90°，然后將調(diào)好的餡放到餡斗里，把離管餡的離合手柄扳到開(kāi)，將調(diào)節(jié)餃子餡量手柄扳到需要的位置，開(kāi)機(jī)觀察餃子餡是否均勻、穩(wěn)定，是否有間斷現(xiàn)象，待輸餡正常，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)1～2分鐘后，將離合手柄扳到停的位置。
(2)、試面
調(diào)試面皮是查看面量多少或是否均勻和餃子皮的厚薄是否適合。首先，通過(guò)調(diào)節(jié)出面螺母將面絞龍推到適當(dāng)位置，將和好的面做成面軸或者面塊，放到進(jìn)面斗里，開(kāi)機(jī)后面管從內(nèi)向外面嘴之間擠壓出來(lái)。面量大小是通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)器上的螺母實(shí)現(xiàn)的，向右旋螺母面量增大，向左旋轉(zhuǎn)螺母面量減少。面管厚薄一般控制在1.0mm左右為宜，調(diào)整面管厚薄是通過(guò)旋轉(zhuǎn)面皮調(diào)整螺母來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
(3)、包合
將機(jī)頭成型架干面斗和底面盒內(nèi)放滿干面粉注意要打開(kāi)撒面粉的開(kāi)關(guān)，將送餡的離合手柄搬至到開(kāi)的位置，并通過(guò)調(diào)節(jié)手柄使餡量合適，開(kāi)機(jī)即可連續(xù)包制餃子了。
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