古今中外的各類繪畫在餐廳里的陳設(shè)比較普遍，同時，它還在室內(nèi)各種藝術(shù)擺件中占有相當高的位置，繪畫不*能給人以藝術(shù)上的享受，還能提高人的文化修養(yǎng)，陶冶人的情操。因此在各種風(fēng)格的餐廳環(huán)境中都能找到相應(yīng)的繪畫，但要準確自如地選擇畫種、畫風(fēng)，并把它擺放在相當適當?shù)沫h(huán)境中，經(jīng)營者或是負責(zé)餐廳整體設(shè)計的人員就要了解各種繪畫的起源、畫種、風(fēng)格、流派，這樣才能發(fā)揮繪畫的藝術(shù)欣賞效果。
需要提醒的是，并不是名人字畫就一定能夠提高餐廳檔次，相當主要的是所選擇的繪畫要與餐廳的經(jīng)營風(fēng)格相適應(yīng)、協(xié)調(diào)。如在中式風(fēng)格的餐廳內(nèi)擺上一幅油畫（西洋畫），就顯得有點不倫不類，如用書法和國畫取而代之，就會顯得高雅而不失文化氣息。
同樣的道理，如果經(jīng)營西餐廳或是中式自助餐，在室內(nèi)掛滿書法作品或是**的山水畫，也會因為與整體氣氛不協(xié)調(diào)而使就餐的客人心生反感。
